COCIDO MADRILEÑO: es uno de los platos mas conocidos y con mas tradición de la gastronomía mediterránea, se suele nombrar más, el cocido madrileño tal vez por costumbre. Existen multitud de tipos de cocido con la misma tradición que consumen por nuestro país, como el cocido andaluz o el cocido lebaniego entre otros.
Es un guiso que requiere bastante tiempo de preparación, y los ingredientes que lleva aportan bastantes calorías a nuestro cuerpo, un cocido caliente siempre sienta bien para almorzar, especialmente en invierno.
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